一般要炖1.5到2.5个小时左右看鸡的大小和火力大小。大点的三斤鸡得开最大火1.5小时，小点的两斤鸡开中火得2小时。中途要翻两三次面让肉熟得均匀。

电磁炉功率一般在1500瓦左右，比普通炉灶省电但升温慢。鸡肉要炖到筷子能戳透才熟透，这得看电磁炉火力够不够。比如用3斤重的三黄鸡，开最大火力要1小时40分钟，中途翻面一次。数据来源是前年家电评测报告，显示电磁炉炖鸡比燃气灶慢15分钟但省电30%。肉块要切大块才好入味，小鸡得多炖半小时。收汁的时候开最小火，防止烧糊锅底。