熬梨汤放冰糖得看梨的量和水多少。一般500克梨配30克冰糖，或者一升水加50克冰糖就行。熬的时间越长水分越少，冰糖要稍微多放点才不苦。喝的时候还能再加点尝尝。

梨在熬煮时会流失水分，所以冰糖要适当多放一点。比如500克梨熬成300克汤，每100克汤含糖量得达到5克以上才够甜。数据表明，新鲜梨含糖量约6%-8%，但熬煮后水分减少30%-40%，如果不补足糖分就会发苦。冰糖比白糖更耐高温，熬煮1小时后冰糖溶化率比白糖高15%。所以建议先放30克冰糖，等梨煮软了再尝尝，不够再加。这样既能保证甜度，又不会放多浪费钱。