电热锅煮粥一般要煮30分钟到1小时左右，具体时间看米量多少和火力大小。要是用普通米的话，500克米加1000毫升水差不多煮40分钟就稠了。要是用杂粮米或者豆类多的话，得延长到50分钟到1个半小时。中途最好搅拌两三次，防止糊锅底。电热锅火力比较稳，不用像煤气灶那样看火候。

为啥是这个时间呢？首先看米水比例，正常煮粥要米水1:2，500克米配1000毫升水，这样煮出来的粥才不稀不稠。电热锅功率一般在1500瓦到3000瓦之间，功率越高煮得越快，但别超过额定功率。比如用2000瓦的锅煮500克米，30分钟就能出稠粥，要是米多水少或者杂粮多，得多加20分钟。实验数据 shows 糙米煮1小时才能出胶，而糯米煮30分钟就够。中途搅拌能减少锅底粘锅概率，还能让米粒更均匀。要是忘记搅拌，锅底温度超过120度就会结块，这时候得关火泡10分钟再煮。