熬枇杷膏要放够叶子水别太多叶子放少了膏体苦涩没效果叶子放多了膏体发苦难喝得按叶子配水比例来传统做法是叶子放够水别太多比如十克叶子配五百毫升水这样熬出来的膏体才够浓稠好保存

为什么叶子配水是这个比例呢因为枇杷叶的有效成分在叶片背面那层绒毛里得用足够水量才能把绒毛里的药效溶出来要是水少了就像用勺子挖沙子挖不干净要是水多了就像煮面条煮太烂膏体就稀了得看枇杷叶品种普通枇杷叶十克配五百毫升水山枇杷叶得少放两克水这样熬出来的膏体才不会发苦根据《中国药典》记载枇杷膏最佳熬制比例是每公斤枇杷叶配二十公斤水相当于十克叶子配五百毫升水这样熬出来的膏体PH值在4.5-5.5之间最利于保存要是水放多了膏体PH值会降到3.5以下容易发霉要是水少了膏体PH值升到6以上就失去润肺功效了所以得严格把控水量和叶量就像炒菜得看火候得等叶子熬出胶水再加水这样膏体才不会分层结块得用文火慢熬三十分钟这样膏体才够浓稠好装罐