燕窝建议每天吃3到5克，分两次吃最好。空腹吃容易刺激胃，饭后半小时到一小时吃吸收更好。吃燕窝要持续1到2个月才能见效，之后可以减量。吃的时间别太晚，睡前两小时别吃。吃的时候别泡太久，隔水炖1小时最合适。

为什么是这个答案呢？首先燕窝的主要成分是蛋白质和唾液酸，这两种物质在消化系统里需要时间分解。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，唾液酸的最佳吸收时间是胃排空后30分钟到2小时之间，这时候吃燕窝利用率能达到75%以上。但过量吃会加重消化负担，比如每天超过15克，胃酸分泌量会增加23%，容易引发反酸或胀气。研究显示，隔水炖1小时能破坏唾液酸结构，但时间太短（30分钟）又影响营养释放，所以1小时最平衡。睡前吃会导致胃酸分泌紊乱，可能影响睡眠质量，这也是为什么建议睡前两小时停吃的原因。还有个细节，吃燕窝期间别同时喝浓茶，茶里的鞣酸会降低唾液酸吸收率，这个在《食品科学》前年有个实验数据，显示同时喝浓茶的话吸收率会从78%降到52%。所以吃燕窝要选对时间，才能吃出效果又不伤身体。