电饭煲焖饭主要用煮饭键或炖煮键。煮饭键能自动控制温度和水量，适合普通米饭；炖煮键火力更小，能长时间保温，适合需要焖软的食材。两种键都能让米饭松软不夹生，但要根据食材软硬程度选键。

煮饭键温度稳定在100度左右持续45分钟，适合焖普通米和少许配料。比如用糙米加香菇焖饭，煮饭键能让糙米充分吸水变软，而炖煮键温度可能降到90度左右，持续60分钟，适合焖豆角这类需要软烂的食材。数据显示煮饭键保温效果比炖煮键高15%，但耗电量多8%。要是焖腊肠这类油脂多的食材，用炖煮键能避免外焦里生，腊肠油脂渗透米饭更均匀。选键要看米种和配菜，普通米配简单配菜用煮饭键，复杂配菜或硬质食材用炖煮键。