清明吃艾饺是传统习俗，艾草和糯米做馅儿，蒸熟后带叶吃，寓意驱邪避灾，传承老祖宗留下的规矩。

艾饺是清明特有的食物，因为艾草有抗菌作用，古人发现清明前后艾草最鲜嫩，揉进糯米里能防虫防病。根据《中国药典》记载，艾草含挥发油和黄酮类物质，能抑制细菌生长，而《中华传统医学研究》2021年数据说，清明前后艾草黄酮含量比其他季节高30%。吃艾饺还能纪念先人，艾叶象征生命延续，糯米代表团圆，叶子包着馅儿像包裹思念，所以家家户户都要做。不过现在年轻人用艾草汁和面，省事又好看，老一辈还是坚持用古法包，像王阿姨说：“艾饺皮要擀得透亮，馅儿要压紧实，才像样的。”