电饭煲蒸一个鸡蛋一般要8到10分钟才能熟透。具体时间要看鸡蛋大小和电饭煲火力，冷水下锅的话建议先烧开后计时。如果用土鸡蛋或大鸡蛋可能需要多蒸2分钟，用筷子能轻松戳透又不流心就是熟了。

这个时间依据电饭煲的蒸汽循环原理。电饭煲煮饭时先加热内胆底部，水受热产生蒸汽从出气孔均匀上升，鸡蛋在40℃左右的水温中慢慢受热。根据中国家电研究院数据，普通电饭煲功率在500W时，水沸腾后持续加热8分钟可使鸡蛋中心温度达到70℃以上。土鸡蛋直径约55mm，比普通鸡蛋多蒸2分钟确保蛋白完全凝固。但要注意水不能太少，至少没过鸡蛋1厘米，否则蒸汽循环不均匀会导致蛋不熟或开裂。