煮饭时间一般需要20到30分钟，具体时间要看米和水的比例，还有电饭煲的火力大小。如果是普通米粒得先浸泡半小时，直接下锅可能得多煮十分钟。现在很多电饭煲有快煮功能，米水比例1:1的话，大概15分钟就能熟透。煮的时候要记得盖盖子，中途别开盖子，不然水汽少了得再焖几分钟。

为什么是这个时间呢？主要跟三个因素有关。第一是米水比例，正常得用1:1.2到1:1.5，比如500克米配600到750毫升水。第二是火力大小，普通档位需要25分钟，快煮档位能缩短到15分钟。第三是内胆材质，铝制内胆导热快，煮的时间比不锈钢内胆少两分钟。有测试数据显示，用普通米和1:1.3比例，普通电饭煲需要28分钟，而快煮模式只要18分钟。中途开盖会导致蒸汽流失，得重新加热，所以得保持密封。要是米比较硬或者水放少了，可能得多等5到8分钟。