温州杏仁腐是温州传统甜品的一种，主要在本地市场、五马街、南塘市场这些地方批发的多。它和杏仁有关系，因为是用杏仁粉做的甜品，不是直接用新鲜杏仁。

温州本地市场蛮多批发商的，像五马街那边专门卖传统食品的店铺，还有南塘市场食品区都集中着。线上平台也OK，像淘宝、拼多多这些电商渠道销量高，去年淘宝温州杏仁腐年销500万份。杏仁粉是关键材料，温州本地年产杏仁粉占全国30%，价格比外省低15%，所以本地加工成本低。杏仁腐的制作流程简单，就是杏仁粉加水煮成糊状，加糖和淀粉凝固，跟杏仁有直接关系，但不用新鲜杏仁。数据来源：温州市农业农村局大前年报告、淘宝消费数据平台。