电饭煲蒸面包一般需要40-50分钟，具体时间看面包多大和电饭煲火力。要是做发面面包，先要发酵好的面团，再倒进电饭煲里，按下煮饭键。蒸的时候别开盖啊！电饭煲的蒸汽温度大概在100℃左右，但面包内部实际温度要达到35-40℃才能熟透。

为啥是这个时间呢？电饭煲煮饭时，内胆底部先加热，然后蒸汽从底部往上循环。面包发酵好的面团本身含有水分，电饭煲的蒸汽会慢慢把水分蒸发掉，同时把热量传到面包里。根据实验数据，普通电饭煲的蒸汽温度在100℃左右，但面包内部温度需要维持在35-40℃才能让淀粉糊化，这个温度要维持40-50分钟才能完全熟透。比如用1.5升的电饭煲蒸500克面包，普通火力需要45分钟，如果换成2.5升的大容量电饭煲，可能多出5-10分钟。但要注意，要是中途开盖查看，蒸汽会流失，得再等5分钟。有个关键点就是，电饭煲的保温层在煮饭结束后会继续保温，所以10分钟其实是靠余温完成的。