燕麦米饭要泡三十到一百分钟才能吃，具体时间看燕麦种类。泡太久会发酸，泡不够煮不烂。泡完的水别倒，留着加到米饭里，这样米饭更软糯。

因为燕麦本身吸水快，但不同品种泡制时间差挺多。普通燕麦吸水率约2-3倍，泡三十分钟吸饱水分；即食燕麦吸水快，泡十五分钟就行。农业研究数据说传统燕麦泡四十分钟煮出来的粘性比泡二十分钟的强1.2倍。而且泡的时间还跟水温有关，冷水泡四十，热水泡二十就能达到同样效果。比如用开水泡燕麦，十五分钟吸水量和冷水泡三十分钟差不多。要是泡完发现燕麦没泡开，可以加点热水再焖五分钟。另外泡燕麦的水别倒掉，煮的时候加回去，米饭会更入味不干硬。