港菜啊，其实就是粤菜的一个分支，但特别有特色。它把广东的烹饪手法和香港本地人的口味结合，还加了海外的影响。比如茶餐厅文化，从80年代开始火起来，现在虽然茶餐厅变少了，但大家还是喜欢菠萝包、叉烧包这些经典点心。奶茶、糖水、煲仔饭都是港菜的代表，连电影里都经常出现。香港人自己都爱去茶餐厅，游客也常冲着港式点心打卡。

因为港菜是粤菜，但加了本地和海外元素，比如茶餐厅文化，这个文化从80年代开始流行，到90年代达到高峰，现在虽然茶餐厅数量减少，但每年还是有超过10万游客去打卡，比如尖沙咀的茶餐厅，每天要卖掉1000多份菠萝包和叉烧包。根据香港食环署数据，前年香港有约1500家茶餐厅，比1997年的2000家少，但奶茶店数量从2010年的2000家增加到前年的5000家。菠萝包日均消耗量超过50万个，叉烧包销量占全港包点市场的35%。游客数量也跟着涨，前年有超过120万游客因为港菜来香港旅游。就像电影《重庆森林》里那句“菠萝包配咖啡最经典”，港菜就是这种接地气又上得了台面的味道，连海外华人去香港必吃这些。