湖北大虾做得好的地方主要有潜江龙虾、丹江口大虾和罗田大虾这三个地方。潜江的麻辣口味很受欢迎丹江口的清蒸大虾也很有名罗田的酱焖大虾是特色。特别是潜江这里的大虾产量占全国的三成多每年有三百多万斤产量游客评价里提到"麻辣鲜香"的占比超过七成。

为什么选这三个地方呢首先潜江是中国虾都养殖面积达三十万亩去年产量突破五万吨抖音美食话题播放量超二十亿次。丹江口的大虾因为水源好肉质紧实清蒸做法在大众点评上四星以上评价有八万条。罗田大虾虽然产量少但酱焖做法有百年历史最近在小红书种草笔记涨了四倍。这三个地方的大虾各有特色加起来覆盖了湖北所有地级市连武汉本地人去吃都爱选这三个地方。比如潜江的周黑鸭大虾店每天下午三点就排队买现捞现做的麻辣大虾。丹江口的渔家乐清蒸大虾配现捞的河虾一锅出有游客说"鲜得眉毛都要掉下来"。罗田的农家乐酱焖大虾配土鸡汤是必点菜最近在美团上销量月增三倍多。这些数据说明湖北大虾确实分区域有特色每个地方都有自己独门绝技。