湖北风是那种用土鸡晒干的，肉质紧实，味道带点烟熏香，吃的时候要撕着吃才带劲。湖北人喜欢配米饭或者当下酒菜，夏天买回来冰着吃，解暑又过瘾。听说有家老厂子用祖传的盐和阳光，晒出来的鸡皮脆得能当零食啃，肉香能飘三里地。

湖北做风有两千多年历史了，现在每年能出三十万吨，卖到二十多个国家呢。去年检测报告说蛋白质18%，脂肪12%，比普通鸡肉高呢。很多外国朋友来旅游都要打包带回去当手信呢。为啥湖北能成加工厂家？因为这里土鸡多，山林里散养，饲料又干净。听说有家厂子用山泉水泡鸡，晒的时候还要翻二十次面，难怪肉不柴不腥。去年光出口就赚了八千万，比种水稻还赚钱呢。