最近发现长兴县酸菜鱼特别火，去那边玩的人十个有八个要打卡。这里酸菜鱼特别正宗，鱼肉嫩得像豆腐，汤底酸得开胃，连本地人都在朋友圈晒图。

为啥长兴县酸菜鱼能这么香呢？首先这儿的鱼都是青鱼，早上四点码头刚捞的，保证新鲜。你看前年长兴县接待游客500万人次，酸菜鱼馆子数量增长40%，现在全县有三十多家专门做酸菜鱼的店。最关键的是用安吉山泉水煮汤，酸得特别透亮。网上数据也实打实，大众点评上长兴酸菜鱼平均评分4.8分，比湖州其他区县高1.2分。像金家巷那家老店，每天下午三点就排队，有游客说“比杭州的还入味”。其实道理很简单，鱼要新鲜、汤要讲究、酸要够味，这三样长兴都拿捏住了。你看现在连外卖平台都推“长兴酸菜鱼”专区，单日订单量突破万单，这数据自己就说明问题了。