漳州四果汤是甜汤类小吃，主要用绿豆、芋圆、仙草、石花冻做主要材料，加花生、冰块和红糖煮成。学的话可以去老城区店铺或者找传承人，比如老陈四果汤。要自己动手的话，先买材料再按步骤煮，注意火候别烧糊了。

为什么是这个答案呢？首先四果汤是漳州特色，据统计漳州有200多家老字号店铺传承这个手艺，很多师傅都是三代人做下来。学的话得找有几十年经验的老师傅，比如老城区的“阿伯四果汤”开了40多年，每天卖出500碗以上。现在短视频平台也有100多个教学视频，但实物操作还是得跟着真人学，比如煮仙草要熬30分钟才能凝固，芋圆要滚两次水才Q弹。数据来源是漳州文旅局前年小吃普查报告和抖音美食话题播放量。