电饭煲烧开水一般要10到15分钟才能沸腾，接着煮饭需要再等15到20分钟才能熟透。具体时间要看电饭煲功率和水量，比如用功率1200瓦的机器烧半锅水，水开后还要焖至少十分钟才能让米粒完全吸饱水分。

这是因为电饭煲的加热方式是底部发热盘通过导热盘传热给内胆，当水沸腾后温度会降到100度停止沸腾，这时候需要靠余热把米粒蒸熟。根据中国家用电器研究院测试数据，普通3升电饭煲烧水到沸腾需要12-18分钟（功率1100瓦），而煮饭阶段实际需要15-25分钟，具体取决于米种和水量比例。比如东北大米吸水率低，煮饭时间比南方丝苗米多5分钟左右。煮开之后还要焖15到20分钟才能熟透，因为米粒内部的水分需要时间均匀分布。