滑子菇是东北的宝贝，长得像小袋子，口感滑溜溜的。这名字是东北人起的，滑字说明它咬下去不费劲，子字是形容它一个个像小钱袋似的。东北人吃它常配米饭，炖肉一绝。

为啥滑子菇在东北多呢？因为东北森林多冬天冷，滑子菇正好爱这气候。东北森林覆盖率超60%，中国菌类志说滑子菇产量占全国70%。像小兴安岭那块儿，砍完树长出来的滑子菇特别脆。东北人采它不挑时候，雨后三天必去捡。有些老把式说滑子菇能长出彩虹色，其实是菌盖被露水泡的。现在超市卖的可都是人工种，野生的早被保护的差不多了。