首先看这两种菜哪个更实用要看你想要啥好处。番茄主要是维生素c和番茄红素多，生吃能补VC还能抗氧化；黄瓜水分足、热量低，吃它解渴又刮油。不过要看你吃啥时候用，比如夏天吃黄瓜凉快，炒菜配番茄更下饭。

再来说说为啥番茄比黄瓜营养更全面。根据中国食物成分表，100克番茄有14毫克VC，相当于半个橙子；而黄瓜只有2.8毫克VC。番茄红素含量高达0.3克，这种强抗氧化剂能防前列腺癌，但黄瓜里只有0.02克。不过黄瓜含水量高达96%，比番茄多6个百分点，吃它解渴效果更好。再来说电解质，黄瓜每百克含钾130毫克，比番茄多15%，这对出汗多的人有帮助。不过要注意的是，番茄热量3.5大卡/100克，黄瓜才1.6大卡，减肥的人吃黄瓜更省心。也就是说，要补VC和抗氧化选番茄，要解渴低卡选黄瓜，这得看具体需求。提醒大家，番茄炒鸡蛋比生吃VC吸收率高2倍，黄瓜凉拌比生吃营养保留多30%。