火锅配冰淇淋其实就是吃火锅的时候配个冰的吃食对吧？很多火锅店现在都搞这个了，热辣的锅底和冰凉的小吃搭配，一个解一个腻挺有意思的。夏天吃火锅汗多，吃点冰的能降降温，像重庆有家火锅店试过，冰淇淋卖得比羊肉卷还快。

为啥火锅店要推冰淇淋呢？首先得看天气，现在夏天越来越热，吃火锅的人多，但吃完容易渴，得找点能解暑的配菜。有份前年餐饮报告说，全国火锅店夏季冰淇淋销量同比涨了35%，重庆、成都这些火锅之都，冰淇淋点单率超过四成。再就是年轻人喜欢混搭，网上投票八成95后觉得火锅配冰淇淋有新意。有些店还搞联名，比如和哈根达斯合作推出火锅味冰淇淋，单日卖光三千多份。不过要注意别配太甜的，不然会冲淡火锅的鲜味。