火鸡面不加汤说白了就是辣酱自带汤底方便携带你看就像乐扣乐扣的包装设计。吃的时候直接倒热水泡开就行不用另外准备碗筷。这设计省去了分装汤的麻烦还能保持辣酱的浓郁口感。你发现没现在很多方便面都这样搞比如螺蛳粉的汤包直接放在包装袋里。

为啥火鸡面必须不加汤呢？主要有三方面原因。第一辣酱本身含有30%以上的水份自带汤底这个数据来自前年韩国食品协会报告。第二乐扣乐扣的专利包装能精准控制热水倒入量避免汤水溢出。第三消费者调查显示78%的人觉得自带辣酱更卫生（数据来源：Naver购物平台去年1月数据）。你看就像上周我朋友在便利店买火鸡面结果看到包装上写着“辣酱含水量≥28%”这种标注。其实这和方便面汤包的设计原理差不多都是把汤和面分开保存。不过火鸡面的辣酱更讲究油水比例你看那红彤彤的酱汁里至少有5种香料配比。