灯笼椒就是那种长得像小灯笼的辣椒对吧？个头不大圆滚滚的表皮红亮亮，辣度中等偏上但不算最猛的。这种辣椒在湖南江西那边种得比较多，炒腊肉配米饭特香，泡菜坛子里放几颗能提味。不过要注意别太早摘辣椒，得等它完全变红才够辣。

为啥这么讲呢？首先灯笼椒名字是看形状来的，像不像挂在房檐下的红灯笼？数据说这种辣椒单株产量能到8-10斤，比普通青椒高两成（农业农村部大前年数据）。辣度5000-8000SHU（美国辣椒素测试标准），比小米辣低但比甜椒高。湖南隆回县种灯笼椒的农户说，现在收购价每斤8块5到9块3，比三年前涨了块多钱。不过要注意存储，阴雨天容易发霉，得用报纸包好放阴处。另外种的时候要选排水好的沙壤土，间距保持1米2到1米5，这样结椒更均匀。