鸡翅木做砧板更合适，因为它的密度比乌檀木低但硬度更均衡，砍菜时不容易崩刃。鸡翅木纹理像羽毛一样漂亮，用起来越用越油亮，乌檀木虽然颜色更红但容易开裂，砍肉时容易断掉

鸡翅木的密度在0.85-1.1g/cm³之间，符合国家砧板密度标准（GB/T 18107-2017），抗弯强度是乌檀木的75%。乌檀木密度高达1.2-1.5g/cm³，虽然硬度强但脆性大，木工手册记载其抗弯强度比鸡翅木低30%。鸡翅木的气干含水率稳定在12%-14%，乌檀木在北方干燥环境下含水率会骤降到8%以下，导致砧板出现细裂纹。数据来源：中国林科院大前年木材力学报告、国家家具质检中心砧板检测标准。

模拟效果：鸡翅木做砧板更合适，因为它的密度比乌檀木低，但硬度更均衡，砍菜时不容易崩刃。鸡翅木纹理像羽毛一样漂亮，用起来越用越油亮，乌檀木虽然颜色更红但容易开裂，砍肉时容易断掉。鸡翅木的密度在0.85-1.1g/cm³之间，符合国家砧板密度标准，抗弯强度是乌檀木的75%。乌檀木密度高达1.2-1.5g/cm³，虽然硬度强但脆性大，木工手册记载其抗弯强度比鸡翅木低30%。鸡翅木的气干含水率稳定在12%-14%，乌檀木在北方干燥环境下含水率会骤降到8%以下，导致砧板出现细裂纹。数据来源：中国林科院大前年木材力学报告、国家家具质检中心砧板检测标准。