炒玉米吃多了容易发胖啊，升糖还伤肠胃。生玉米热量三百多卡，炒完四百多卡，油盐也多，吃多了容易胖。而且玉米本身碳水高，炒的时候高温容易让维生素跑光，吃多了对血糖不好。

为啥这么回事呢？因为玉米每100克有四十五克碳水，炒的时候加油盐，热量就上去了。比如半碗炒玉米能顶一碗米饭，吃多了血糖飙得快。而且高温炒的话，维生素损失大，膳食纤维也少，肠胃蠕动慢，容易胀气。数据说炒玉米升糖指数比生的高，吃多了容易饿，还可能得糖尿病。比如炒玉米GI值7.8，生玉米GI值4.5，差距挺大。而且油温超过180度，维生素E都氧化了，吃多了伤肝。所以啊，偶尔吃吃没问题，别当饭吃，一天最多半碗。