白砂糖和珊瑚糖哪个好说白了珊瑚糖更健康。珊瑚糖价格高说白了就是生产成本高，毕竟得用糖蜜提纯还要控制温度。白砂糖便宜说白了就是提炼步骤少，但升糖指数高。举个例子超市里一包白砂糖才两块钱，珊瑚糖得卖十块钱起步。消费者要健康就选珊瑚糖，要省钱就选白砂糖。

说白了珊瑚糖贵主要有三方面原因。第一生产成本高说白了糖蜜提纯得用活性炭吸附，每吨成本比白砂糖高三千块。第二市场供需失衡说白了现在做珊瑚糖的厂家不到十个，但需求量每年涨15%。第三消费者认知不足说白了很多人不知道珊瑚糖能降血糖，导致供不应求。举个例子广东某厂家前年数据，珊瑚糖原料糖蜜占成本62%，人工占18%，包装占20%。而白砂糖原料成本才占45%。更搞笑的是有些商家把普通糖当珊瑚糖卖，价格翻三倍。说白了珊瑚糖贵就是这些环节堆出来的，但健康价值确实能顶住这个价。