餐具28头56头都是按不同数量组合的套装。36头餐具适合家庭用，28头装得下常用工具，56头适合餐馆或大型宴会。比如刀叉勺碗盘这些基础款占20头，加汤勺、甜品勺、开瓶器等工具凑成28头。56头会多出餐车、保温壶、分餐夹等商用设备。

为什么这样分？因为餐具行业早有标准，28头是家庭基础款，参考某品牌大前年财报，他们卖出的28头套装占销量45%。36头多出6种工具比如儿童餐具和环保餐具，正好满足三口之家需求。56头多出28种，像宴会用的长柄勺、分餐夹这些，数据来自中国饭店协会前年报告，五星级餐厅采购量增长30%。所以头数越多，工具越专业。但要注意，有些商家会虚标头数，比如把重复工具算进总数，得仔细看产品说明。