猕猴桃干挺甜的含糖量高得吓人啊对吧每100克能到60克糖分差不多是新鲜猕猴桃的三倍多所以吃的时候要控制量不能当水果随便吃另外虽然晒干过程会损失部分营养但维C还是有的至少能保留10毫克左右不过新鲜猕猴桃维C有60毫克所以别指望靠吃干果补维C啦

其实这个答案这么说的原因主要是加工过程啊对吧猕猴桃在晒干前要经过清洗和高温烘干这两个步骤糖分在脱水过程中会浓缩得特别快比如新鲜果肉含糖量才15%左右晒干后直接飙到60%以上这就像煮糖水一样水分蒸发糖就变稠了至于维C嘛虽然高温会破坏部分营养但没完全消失就像煮鸡蛋维C会减少但还有点残留对吧根据中国食物成分表2022版数据每100克猕猴桃干含糖量58-62克维C含量8-12毫克而新鲜猕猴桃维C含量是58-64毫克所以吃干果补维C效果差得远啊不过晒干还能保留点营养总比不吃强对吧所以吃的时候要控制量不能当水果随便吃。