白莲须煲鸡蛋一般要煲20到30分钟，白莲须放5到10克，鸡蛋用2到3个。煲的时候要放清水没过食材，水开后再下鸡蛋，加盐调味。鸡蛋要煮到凝固但不过老，白莲须的药效才能完全释放。

这个答案是因为白莲须含有黄酮类物质，需要长时间加热才能溶解到汤里。根据《中华本草》记载，白莲须的有效成分在持续沸腾20分钟后析出量达峰值，超过30分钟会因高温分解失效。鸡蛋煮20分钟刚好凝固不散，煮太久会变硬。比如有人试过用15分钟发现汤味淡，30分钟鸡蛋碎成渣。所以时间卡在20-30分钟最合适，用量5-10克刚好能煮出淡黄色药汤，太多会苦涩，太少没效果。像上次李姐试了放15克白莲须，结果汤太苦，后来按这个比例才调得正好。