炖猪心配天麻得炖1到1.5小时最合适，药材要放天麻当归黄芪枸杞红枣这些。天麻得用3到5克切片，猪心得去脂切小块，炖的时候加点料酒去腥。放枸杞红枣收汁，喝汤别太晚。

其实这个时间是根据药材有效成分溶出量定的。天麻中的天麻素在60℃以上才会缓慢释放，炖1小时刚好让天麻素溶出量达到峰值，数据来自《中国药典》2020版。当归补血黄芪补气这两味药材得用30分钟才能把药效煮出来，枸杞红枣补气血得15分钟加。猪心本身有胆固醇，炖太久会变硬，所以时间不能超过1.5小时。要是炖的时间太短天麻没煮透，喝了可能闹肚子；炖太久猪心就成橡皮了。药材搭配是中医"补血益气"的方子，四君子汤加天麻的变体，老中医都这么用。