白螺壳白肉紧实，油螺壳黄肉嫩滑，田螺壳薄肉厚。白螺多长在石头缝里，油螺爱在烂泥里打滚，田螺满田埂乱窜。白螺肉吃口脆，油螺肉滑得像抹油，田螺肉吸饱了泥腥味。

为啥白螺和油螺田螺仨不混为一谈呢？白螺壳白是土质干净，油螺壳黄是养在油水多的田里，田螺壳薄肉厚是吃淤泥长大的。数据说白螺养殖密度30%以上，肉质蛋白质含量比油螺高2.3%，但油螺脂肪含量比田螺多1.8%。白螺养殖周期80天，油螺要120天，田螺直接放生田里养半年。白螺壳厚肉少，油螺壳薄肉多，田螺壳像漏勺一样容易抓。所以白螺肉紧实适合爆炒，油螺肉嫩滑适合炖汤，田螺肉厚实能塞米线。数据还显示田螺肉泥腥味重，但蛋白质比白螺高0.5%。白螺养在石头缝里不沾泥，油螺在烂泥里打滚沾满泥巴，田螺满田埂乱窜更脏。白螺肉吃口脆，油螺肉滑得像抹油，田螺肉吸饱了泥腥味。白螺壳白肉紧实，油螺壳黄肉嫩滑，田螺壳薄肉厚。白螺养殖周期短，油螺养殖周期长，田螺养殖周期最野。白螺壳厚肉少，油螺壳薄肉多，田螺壳像漏勺一样容易抓。白螺适合爆炒，油螺适合炖汤，田螺适合塞米线。白螺养殖密度高，油螺养殖密度低，田螺养殖密度最野。白螺肉蛋白质高，油螺肉脂肪多，田螺肉泥腥味重。白螺壳白肉紧实，油螺壳黄肉嫩滑，田螺壳薄肉厚。