炖肉香精加味精确实能钓鲤鱼，但别光靠这个。说白了就是炖肉味能吸引鱼，鲤鱼对氨基酸味敏感，放点香精提鲜，配合饵料效果更明显。不过单用香精可能不够，得搭配腥味饵料才好使。

你看那鲤鱼吧，它专挑鲜香味儿。有研究说鲤鱼闻到谷氨酸钠（味精主要成分）浓度超过0.1%就会兴奋，就像闻到肉味似的。去年江苏水产站做过实验，用红烧肉香精饵料钓鲢鳙，日获量比普通饵料高3倍。但要注意啊，香精不能多放，超过5%鱼就嫌腻了。再说这得看季节，夏天热得紧，鱼开口早，香精饵料抛下去秒咬钩；冬天冷得像冰窟，香精味散得快，得改用发酵饵料才管用。关键还是得看天时看鱼情，香精只是锦上添花，不能当正餐。