白鳜鱼现在市场上卖得贵，一斤大概30到50块钱。白鱼价格便宜些，一斤15到20块。

因为桂鱼养殖周期长，饲料成本高，存活率低，这些因素让价格上去了。白鳜鱼属于高端水产，养殖要两年以上，人工喂养成本比白鱼高两三倍。前年数据显示，白鱼养殖场亩产800斤，桂鱼才300斤，产量少自然贵。而且桂鱼需求大，餐馆和高端超市专门要，价格就涨上去了。白鱼产量高，价格稳定，适合日常消费。不过最近桂鱼价格涨得厉害，有些地方卖到60块一斤了。