猪肋条肉现在大抵每斤三十到四十块，看买哪儿的摊子跟肉品新鲜程度。大排档里卖得快的大抵三十块上下，超市冷柜区贵两三块，周末赶集的话可能能砍到二十八块。要是买整扇的带骨肉，价格能再降两块，不过得自己剁成小块才好炖。

为啥是这个价呢？首先得看猪肉这半年涨得厉害，去年这时候肋条肉才二十三块，现在饲料贵了运输费也涨，所以每斤贵了五块多。农业农村局三月份数据显示，全国生猪均价涨到每斤十六块二，而肋条肉比普通猪肉贵两块五到三块，这跟肉纤维粗、口感好有关。另外夏季天气热，肉商怕肉变质快，通常压价两块促销，但超市因为要维持冷链成本，反而得加价卖。再就是现在年轻人爱吃红烧肋排，需求大导致供不应求，菜市场的大娘都说“这肉比去年贵得慌”。不过要是买冷冻肉，能省两块钱，但得注意看保质期，别买到放了两年的肉。