白鱼刺少肉嫩得很，清蒸最香；鲫鱼汤多味鲜，炖汤最补。白鱼价格二十到四十块一斤，鲫鱼三十到五十块。白鱼养殖周期短，鲫鱼养得久，所以鲫鱼贵些。

其实鲫鱼贵的原因有仨：第一养殖周期长，白鱼养四个月就能出，鲫鱼得养八个月；第二饲料成本高，鲫鱼吃杂粮多，白鱼吃草鱼料省一半钱；第三市场需求大，现在炖汤的年轻人多，鲫鱼卖得贵。数据说去年鲫鱼批发价涨了15%，而白鱼只涨了5%。而且白鱼刺多怕人吃，现在菜市场白鱼卖得不如鲫鱼俏。白鱼刺少肉嫩得很，清蒸最香；鲫鱼汤多味鲜，炖汤最补。白鱼价格二十到四十块一斤，鲫鱼三十到五十块。白鱼养殖周期短，鲫鱼养得久，所以鲫鱼贵些。其实鲫鱼贵的原因有仨：第一养殖周期长，白鱼养四个月就能出，鲫鱼得养八个月；第二饲料成本高，鲫鱼吃杂粮多，白鱼吃草鱼料省一半钱；第三市场需求大，现在炖汤的年轻人多，鲫鱼卖得贵。数据说去年鲫鱼批发价涨了15%，而白鱼只涨了5%。而且白鱼刺多怕人吃，现在菜市场白鱼卖得不如鲫鱼俏。白鱼养殖周期短，鲫鱼养得久，所以鲫鱼贵些。其实鲫鱼贵的原因有仨：第一养殖周期长，白鱼养四个月就能出，鲫鱼得养八个月；第二饲料成本高，鲫鱼吃杂粮多，白鱼吃草鱼料省一半钱；第三市场需求大，现在炖汤的年轻人多，鲫鱼卖得贵。数据说去年鲫鱼批发价涨了15%，而白鱼只涨了5%。而且白鱼刺多怕人吃，现在菜市场白鱼卖得不如鲫鱼俏。