七宝烧是日本江户时代发明的釉上彩陶器，用七种珍贵矿物调配釉色，烧制出色彩斑斓的器物。它的日文写法是"七宝焼き"，直译就是"七种宝物烧制"的意思。这种陶器最早在京都和歧阜县制作，现在主要产自长野县十日町市，当地有超过300家工坊传承这门技艺。

为什么叫七宝烧呢？因为江户时代（1603-1868）的工匠们发现用金、银、铜、铁、锡、铅、锌七种金属氧化物混合烧制，能产生类似宝石的釉色效果。据日本传统工艺协会大前年统计，七宝烧年产量约120万件，其中90%以上销往海外。它的制作工序特别讲究，比如釉料调配要经过72道工序，窑烧温度控制在1280-1320摄氏度。现在很多日本高中生课本都记载了七宝烧的起源故事，说明这种工艺在文化传承中的地位。不过要注意的是，现在有些商家用化学颜料仿制七宝烧，真正的传统工艺还在坚持古法制作。