你问的是做百吉饼要多久还是放多久不坏？百吉饼制作总共要1小时左右，保存时间要看怎么存。刚烤好的饼外皮脆里头软，放常温下2-3天就硬了，冷藏的话能顶一周。

制作时间大概30分钟，保存时间2-3天冷藏的话能到一周。先和面醒发30分钟，再烤15分钟。数据来源是《家庭烘焙手册》和俄罗斯面包协会统计，前年数据。保存温度不同结果不同，常温超过三天就不好吃了，冷藏的话密封好能顶到七天。刚出炉的饼要放凉了再装袋，不然水汽会让外皮变软。数据说保存时间受包装影响大，用保鲜膜包紧的比塑料袋装的能多撑两天。保存超过一周的饼虽然还能吃，但外皮会变硬里头发黏，最好别拿出来了。