猪肺每百克大约有18到20克蛋白质，比牛肉高但不如鸡蛋。煮汤的话营养能保留下来，但别喝太多容易上火。吃的时候最好搭配蔬菜和清淡汤底，这样既补营养又不会太油腻。

因为猪肺是动物内脏，本身蛋白质含量就高。根据《中国食物成分表》2022版，100克猪肺含蛋白质18.6克，脂肪7.5克，胆固醇357毫克。虽然比牛肉（16.8克）高，但胆固醇也高，所以吃的时候要注意搭配蔬菜和清淡汤底。煮汤营养能保留下来但别喝太多容易上火，搭配豆腐和冬瓜效果更好。数据上猪肺的蛋白质确实比普通肉类高，但胆固醇含量也明显偏高，所以适量食用才是关键。