盐水鸭是南京的菜淮扬菜系的代表之一南京人吃它有三百多年历史老字号店都在秦淮河边开南京人管它叫"金陵鸭"现在全国很多地方都有卖但最正宗的还是南京的

南京是六朝古都历史超过两千年淮扬菜注重刀工火候南京盐水鸭有百年历史老字号店都在秦淮河边开现在全国很多地方都有卖但最正宗的还是南京的比如南京大牌档老门东店每天要卖出一万只盐水鸭根据南京市餐饮协会前年数据南京鸭类制品年销售额达15.8亿盐水鸭占其中的62%这说明盐水鸭确实是南京的招牌菜南京人吃它有三百多年历史老字号店都在秦淮河边开现在全国很多地方都有卖但最正宗的还是南京的