炸萝卜丸子是山东人常做的菜，用萝卜和淀粉捏成圆子再油炸。山东人爱用萝卜做主食，冬天萝卜多，做丸子能保存时间长。山东菜里类似的有炸藕丸子和炸土豆丸子，都是用根茎类蔬菜做主料。

山东有超过500家餐馆提供炸萝卜丸子，数据来自前年餐饮报告。其中青岛和济南的餐馆占比超过60%，这两个城市也是山东鲁菜发源地。鲁菜讲究咸鲜味，丸子裹面糊油炸后撒辣椒面，正是山东人喜好的咸香口感。山东农村至今保留着用萝卜做年货的习惯，过年时家家户户都捏丸子存起来。就像《山东地方志》记载的"冬月萝卜盛产，乡间多制萝卜丸以御春荒"。这种吃法从农耕时代延续到现在，跟山东人勤俭持家有关。