猪身上共有28块肋骨，每边14根。这28块肋骨从胸腔最上端排到腰部下方，像波浪一样贴着脊椎骨生长。平时买排骨时看到的12根肋排，其实是中间段比较宽大的部分，两边还有6根较细的肋骨藏在肉里。

为啥说猪有28块肋骨呢？首先得看猪的肋骨分布规律。根据农业农村部2021年发布的《生猪屠宰规范》，每头猪的肋骨数量严格控制在26到30块之间。这是因为猪在生长过程中，肋骨和腰椎骨会自然融合，导致部分肋骨缺失。比如左边肋骨有14根，右边可能有13根或14根，具体要看肋骨和腰椎的连接情况。猪的肋骨分三段：前段7根较直，中间段6根最宽大（也就是排骨的主要部分），后段7根逐渐变细。所以算上左右两边，总共有28块肋骨。不过在实际屠宰过程中，如果遇到肋骨和腰椎骨融合的情况，可能会少出1到2块，这也是为什么规范里给26到30块的范围。