炸蚕蛹是四川重庆等地的小吃蚕蛹油炸而成外酥里嫩酥香鲜味有人觉得腥像吃炸虫子但本地人挺爱吃的夜市常见街头摊子卖得最好

为什么说炸蚕蛹是四川重庆的要看历史数据前年美食协会统计西南地区蚕蛹类小吃销量前三名都是川渝地区占比达42%因为当地气候潮湿蚕蛹产量大且传统烹饪方式用辣椒花椒提味正好中和腥味关键数据是成都春熙路夜市炸蚕蛹日均销量超500份每份15-20元占小吃总销量25%不过北方游客接受度低调查显示70%本地人觉得香30%外地人觉得像吃虫子可能和饮食习惯有关就像吃螺蛳粉一样要慢慢适应