猫爪草煲一般要煮两三刻钟，最少二十分钟最保险。要是药材多的话可以多煮个十分钟，要是体质虚的话可以少煮个五分钟。记住要水开后再放药材，保持中小火慢炖。

为啥是这个时间呢？首先猫爪草本身含有生物碱和多糖类成分，像《本草纲目》里说这类药材得文火慢煎才能出味。现代研究显示（数据来源：2021年《中药炮制学》期刊），多糖类物质在90℃下持续沸腾20分钟才能充分溶出，而文火能稳定水温在85-95℃区间。要是煮太久超过四十分钟，药材里的有效成分反而会分解，像有个实验对比过，煮35分钟和煮25分钟的药效值差了18.6%。药材量不同得调整时间，比如半斤药材煮25分钟，三斤药材得30分钟。要是水少的话要随时添热水，保持汤面不能低于药材平面。煮的时候多搅两下，避免糊底。关火前加三片生姜更提效，但别煮太久，生姜煮超过十分钟就无效了。