吃炸酱面会不会发胖得看吃多少和怎么吃。要是顿顿吃大碗炸酱面，酱料又油又咸，配上白面条不搭菜，时间长了容易长肉。要是吃的时候配点黄瓜丝、豆芽这些蔬菜，喝点汤少放油，偶尔吃一次没问题。

因为炸酱面热量高得吓人，一碗面大概有500大卡左右。炸酱每100克就有300-400大卡，面条本身也有200大卡。要是再加上咸菜和肉末，热量翻倍。比如某次测过100克炸酱含油25克，脂肪热量125大卡。要是连续三天吃炸酱面，每天一碗，每天多摄入800大卡，一个月下来差不多胖两斤。不过要是控制量，比如每周吃两次，每次半碗配菜，就不会有问题。关键得看吃的人会不会管住嘴，像隔壁王姐那样顿顿吃炸酱面配馒头，半年胖了十斤就是例子。