玉米放得干爽、不漏光的话，能存半年到一年。要是放阴凉干燥处，密封严实，可能更久。但要是受潮、见光，容易坏，最多放三个月。

为啥是这个时间呢？因为玉米本身带水分，存久了容易发霉变质。根据农业部的数据，玉米水分超过14%就会开始霉变，温度超过25℃时霉变速度翻倍。咱们存玉米得先晒干，把水分压到12%以下，再用塑料袋或者米缸装好，埋在土里或者放冰箱冷冻层。土里存的话，温度能稳定在15℃左右，湿度也低，这样能存8-10个月。要是放冰箱冷冻，零下18℃的环境下，玉米能保鲜2年以上。不过要是存的时候没晒干，或者装袋不严实，受潮了，一个月就能长毛霉，得赶紧吃掉。所以关键看保存条件，干燥+低温+密封，时间就长，反之就短。