玉米开锅再煮多久要看玉米种类和大小。普通玉米煮十五到二十分钟能熟透，甜玉米得二十到二十五分钟，冷冻玉米得多煮五分钟。开锅后水开再计时，别算冷水下锅的时间。煮的时候要盖盖子，水别烧干。

为啥是这个答案呢？首先开锅后水烧开了温度才稳定，普通玉米颗粒厚实需要足够时间穿透，数据说每厘米需1.5分钟。甜玉米水分足但纤维密，多煮5分钟确保芯部软糯。冷冻玉米自带冰晶，解冻过程会消耗热量，多煮5分钟让冰块完全化掉。比如东北黄玉米直径12厘米，开锅后煮18分钟芯变粉；甜玉米直径14厘米，煮22分钟更甜。注意别煮太久，超过25分钟会破皮。煮的时候要勤搅动，防止粘锅底。要是中途加水，得等水开再继续计时，不然温度降了得重新烧。