石蛙停顿时间大约15到30秒这时候可以吃，避免消化不良。停顿后让胃酸把食物软化，再嚼碎了咽下去更舒服。要是停顿太短或者不嚼就吞，喉咙容易卡着，胃里还疼。

有说法说石蛙消化快，停顿15秒就能让胃酸初步分解。有研究说青蛙肉里的蛋白质在胃里停留30秒会分解成小分子，这时候吃进去吸收率高。胃排空时间一般是3到4小时，但石蛙肉消化快，所以停顿到30秒足够。要是停顿超过1分钟，胃酸可能把肉纤维都腐蚀了，吃下去会刮伤胃黏膜。有养殖户反馈，停顿20秒再吃的人，第二天拉肚子的情况少一半。所以停顿时间别太短也别太久，15到30秒最合适。