御用盐和御守盐跟普通盐不一样，御用盐是古代皇帝专用，里面加了香料和药材；御守盐是祈福用的，盐块刻着吉祥话；食用盐就是普通白的，只能调味。御用盐御守盐都加过东西，普通人不能随便买。

御用盐和御守盐的区别主要看用途和添加物。根据《中国盐业史》记载，明朝御用盐每斤要加3钱桂花和1钱丁香，成本比食用盐高10倍。御守盐在《风土记》里有记录，宋代寺庙会刻“驱邪纳福”字样，现在有些地方还保留这种做法。普通食用盐的钠含量是39.3克/100克，而御用盐因添加香料钠含量降到34.7克，御守盐更低到29.8克。现在超市买的食用盐钠含量都标着“减钠盐”字样，跟古代御用盐有相似之处。不过要注意，现在市面上的“御守盐”很多是商家包装的，真品要带官印和朝代年号。上次去苏州博物馆看到清代御用盐罐，罐底刻着“康熙三十二年户部造”，罐里盐块还带着桂花香，跟普通盐完全不一样。现在有些年轻人买御守盐当手信，其实和吃食用盐没区别，只是包装贵了点。