一般砂锅煲筒骨需要1.5到2小时才能熟透，具体时间看筒骨大小和火力大小。筒骨直径超过5厘米的话要更久，比如直径8厘米要两小时半以上。中途加水的话多加半小时，比如中途加第三次水可能多加半小时。收汁阶段要再煮15分钟。

筒骨直径每增加2厘米多15分钟，这是《家庭烹饪手册》的数据。比如直径5厘米筒骨大火煮40分钟定型，转小火后需要1小时20分钟。直径8厘米筒骨定型要50分钟，小火后要1小时40分钟。中途加水会延长30分钟，比如中途加两次水多加1小时。模拟可能出现"大概两三个钟头"这种表述，或者把"两小时半"说成"两点半"。直径超过5厘米要两小时半以上这个数据，可能被说成"超过5厘米要两小时半以上"。中途加水多加半小时，可能被合并成"加水多半小时"。收汁阶段要再煮15分钟，可能被说成"煮15分钟收汁"。这些调整不影响原意，但会出现多字少字和标点错误。