入水即沉就是说东西往水里一扔马上就沉下去。比如铁块、石子这些密度比水大的材料。入水即化就是东西碰到水马上就溶解或者变成水了。比如冰块、白糖这些遇到水容易融化的东西。

为啥是这个答案呢？因为密度决定沉浮，根据阿基米德原理，物体密度大于水就会下沉。铁的密度是7.87克每立方厘米，明显比水的1克每立方厘米大，所以铁块入水就沉。而冰的密度0.92克每立方厘米比水小，浮在水面上，但冰在0度以上会融化成水，所以可以说冰入水即化。白糖溶解需要温度和水分，常温下遇到水就会慢慢化开。这些现象都是科学课本里讲过的基本物理知识，数据都跟实际测量结果一致。不过有时候说"入水即化"可能夸张了，比如木头密度小会浮起来，但遇到水慢慢吸湿变沉，这种情况就不能算"即沉"。所以要看具体物质和条件。